仕事が見えるPan de Simple大阪店

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無添加 食パンの販売を行っているPan de Simpleの大阪店はパンの購入ができる工房、販売スペースのとなりにイートインができるカフェを併設しており、買ったその場で焼きたてのパンを味わうことができます。工房スペースはオープンスペースとなっていますのでスタッフがパンを作る工程を直接見ることができます。

こちらのパン工房では無添加 食パンを作る工程をあえて見せることによってコロナで衰退している飲食業界に希望を与えるとともに、子どもたちにもパンを作っているシーンを見せることによって少しでもパン職人になりたいという子どもを増やすことを目的としています。

こちらの社長は50歳になる少し前に全くの異業種である証券取引所のシステム開発から転身しましたが、料理造りの工程とシステム構築の工程の間にはいくつもの共通点が有ると考えています。過去の経験を活かしながら核となるポイントを見極め、これからも美味しいパンを作り続け、子どもたちのあこがれとなるパン屋さんを目指しています。